€ 25,90
Descrizione vino
L'Acqua della Serpa di Annesanti è un bianco IGT dell'Umbria composto da vari vitigni tra cui il grechetto, trebbiano, malvasia, pecorino, martone, e altri. Il terreno da cui provengono le uve è un prevalenza limo-argilloso con esposizione sud est. Le uve vengono allevate ad archetto. La vinificazione avviene in anfore di terracotta, con macerazione sulle bucce e senza controllo della temperatura. Prima L'Acqua della Serpa di Annesanti trascorre dieci mesi in anfore di terracotta con le bucce, successivamente in damigiane di vetro per tre mesi e da qui imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni né stabilizzazioni.
Note di degustazione
L'Acqua della Serpa 2018 di Annesanti ha un bel colore giallo paglierino. Al naso è sottile e delicato, si riconoscono i sentori di fiori e frutta bianca, ma possiede anche lievi note affumicate e un profilo speziato. Al palato L'acqua della Serpa 2018 Annesanti è fresco, sapido e minerale, sapori che lo rendono perfetto in abbinamento con pesci di vario genere, carni bianche, formaggi freschi ma anche con primi delicati.
La cantina
Annesanti
Quello di Francesco Annesanti è un progetto con radici profonde e lontane, profonde come è profondo il legame che ha sempre avuto la famiglia Annesanti con la terra, lontane nel suo nome, che era il nome di entrambi i suoi nonni.
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