€ 15,00
Descrizione vino
Il nome Simandro è dato dal parziale anagramma dei nomi dei due figli della titolare di Tenuta Ca' Sciampagne, Simone e Alessandro e viene prodotto solo nelle annate migliori. Il Simandro è costituito da uve bianchello scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte manualmente su cassette, diraspate e pigiate con pressatura soffice delle vinacce, decantazione naturale del mosto, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, non chiarificato, non filtrato, affinamento in vasi vinari di acciaio.
Note di degustazione
Il Simandro 2019 Tenuta Ca' Sciampagne si presenta cristallino e di colore giallo paglierino. Delicato e caratteristico, persistente di frutta fresca e fiori bianchi primaverili come il sambuco ed biancospino, con note di frutta mela ed uva spina. Gusto secco, fresco, gradevole, armonico con delicata percezione alcolica e con una bella sensazione di mineralità. Nelle annate più giovani spicca l'acidità e la vivacità con buona persistenza finale.
La cantina
Tenuta Ca' Sciampagne
Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.
Tenuta Ca' Sciampagne è socio VinNatur.
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