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Matita WinesCarbo Bianco

Carbo Bianco 2019

Matita Wines

Vino Bianco


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Tipologia:
Bianco
Regione:
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
10.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
3 mg/L
Affinamento:
5 mesi in Vetroresina
Abbinamenti:
Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce, Pizza, Verdure
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Carbo Bianco Matita Wines è il frutto di un blend di due differenti vinificazioni. Per metà effettua una macerazione semicarbonica (17 gg), mentre l’altra metà subisce due giorni di macerazione pellicolare. Entrambi i vini hanno una fermentazione spontanea, vengono sfecciati appena questa finisce, affinano in vetroresina separatamente e vengono infine assemblati al primo travaso.

Note di degustazione

Il Carbo Bianco Di Matita Wines è una versione alternativa e originale di una passerina tutta da bere! È un vino che appassiona per la sua eccentricità ed intensa acidità, con una nota citrica che rimane in bocca per una vita.

La cantina

Matita Wines

La nostra storia nasce su un campo in parquet di 15x18mt.

A quel tempo non sognavamo ettari, filari e macerazioni ma solo tiri da 3 che ci facessero sentire come Michael Jordan.

Siamo stati dapprima avversari, poi compagni di squadra fino a diventare amici. Col tempo abbiamo scoperto che oltre al basket ci univa un’altra passione: il vino.

Con percorsi enologici differenti, Matias un mancato enologo ed Alessio sommelier per hobby, nessuna tradizione familiare vitivinicola alle spalle, ma tante bevute di allenamento, confronti con vignaioli di tutta Europa e prove in cantine nat…

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Cantina Matita Wines

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