Il Chaos Primitivo 2019 Enoz Mass. Torricella | Greenwine.it
Il Chaos Enoz - Masseria Torricella

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
45 mg/l
Affinamento:
10 mesi in Anfora
Abbinamenti:
Formaggi Semi Stagionati, Primi Piatti di Carne, Secondi Piatti di Carne, Verdure
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Le vigne di Primitivo destinate al Chaos di Enoz Masseria Torricella hanno dimora su una tipologia del terreno caratterizzata da sabbie vulcaniche con presenza di lapilli ed argilla rossa e sono di natura biologica e biodinamica certificate. La raccolta del primitivo avviene manualmente in piccole cassette. La fermentazione è spontanea in anfora con una macerazione di 15 giorni con rimontaggi e follature manuali. Prima di essere messo in commercio affina ulteriori 10 mesi in anfora.

Note di degustazione

Il Primitivo Chaos 2019 di Enoz Masseria Torricella è un vino rosso di medio corpo e non troppo strutturato, al naso ricorda la piccola frutta rossa quali more e lamponi, con sfumature di fiori di sambuco. In bocca è snello, agile e deciso, molto gastronomico e versatile. Il Primitivo Chaos 2019 Enoz vuole essere l’espressione spontanea della vigna, dell’annata, del vitigno e soprattutto del territorio vulcanico di Sessa Aurunca, senza sovrastrutture.  


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La cantina

Enoz - Masseria Torricella

Siamo nel territorio del Comune di Sessa Aurunca nel cuore della Campania Felix ed in particolare dell’Ager Falernus che si estendeva fino a Capua. I terreni dell'azienda Enoz - Masseria Torricella si trovano alle pendici del complesso vulcanico spento di Roccamonfina.

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Cantina Enoz - Masseria Torricella

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