Sandrigo Bianco 2018

Descrizione vino

Il vino bianco “Sandrigo” viene prodotto da Denis Montanar nel rispetto di una filosofia produttiva molto personale e sviluppata nel corso di oltre 20 vendemmie, volta ad esaltare il micro territorio di Borc Dodon, nel comune di Villa Vicentina, in provincia di Udine, dove la famiglia Montanar coltiva uva e produce vino da quattro generazioni. Per tutti i vini Montanarogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina, viene condotta personalmente da Denis senza mai cedere alla tentazione dell'utilizzo della chimica e di tecniche invasive che comprometterebbero la qualità e la personalità dei suoi vini. I vigneti sono coltivati affidandosi solo a concimi naturali e a basse quantità di zolfo, le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono spontaneamente in vasche di acciaio con i lieviti indigeni, e, infine, Denis non effettua chiarifiche o filtrazioni prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Il “Sandrigo” di Denis Montanar ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli smorzati da una sottile velatura dovuta alla mancata filtrazione del vino pre-imbottigliamento. I profumi sono intensamente fruttati, accompagnati da una sferzata di mineralità che porta alla mente i profumi decisi e inconfondibili di agrumi freschi, lime, ed erbe aromatiche come il timo e la citronella. Il sorso risulta succoso e molto fresco, energico, travolgente, vivace e intensamente aromatico.