€ 19,00
Descrizione vino
La fermentazione del Celso Dolcetto di Ovada di Cascina Boccaccio avviene in vasche d’acciaio inox termocondizionate, con una macerazione sulle bucce della durata di una o due settimane, con frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la svinatura, il Dolcetto matura alcuni mesi sulle fecce fini in botti di cemento vetrificato.
Note di degustazione
Il Celso Dolcetto di Ovada di Cascina Boccaccio alla vista si presenta con un colore rubino intenso. Al naso esprime belle note di frutta rossa fragrante, di sottobosco e sfumature speziate. Al palato ha una bella struttura, con frutto maturo,un tannino fine e non invasivo, piacevole freschezza e un bel finale sapido. Il Celso Dolcetto di Ovada di Cascina Boccaccio esprime in maniera eccelsa l'identità del terroir, pertanto consigliamo di abbinarlo con piatti della tradizione come il bollito, carne di fassona e formaggi stagionati.
La cantina
Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio è una piccola cantina a conduzione famigliare, situata nel comune di Tagliolo Monferrato, in provincia di Alessandria.
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