Descrizione vino
Da uve pecorino vendemmiate manualmente, il Sibillino di Francesco Annesanti viene fermentato e affinato in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione è spontanea sui suoi lieviti naturali e senza solfiti aggiunti. Non subisce filtrazioni o chiarifiche e presenta un naturale deposito in bottiglia. Il Sibillino di Francesco Annesanti ha svolto in maniera naturale la fermentazione malolattica.
La cantina
Annesanti
Quello di Francesco Annesanti è un progetto con radici profonde e lontane, profonde come è profondo il legame che ha sempre avuto la famiglia Annesanti con la terra, lontane nel suo nome, che era il nome di entrambi i suoi nonni.
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