Ametistas 2019 Fattoria Mani di Luna - Greenwine.it
Ametistas Fattoria Mani di Luna

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Tipologia:
Orange Wine
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
9 mesi in Acciaio
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Grechetto "Ametistas" è un vino bianco umbro prodotto con breve macerazione sulle bucce, fermentato a temperatura di cantina con lieviti indigeni e affinato sulle fecce fini in acciaio per almeno 9 mesi con ripetuti batonnage, seguiti da 7 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. “Ametistas” come il cristallo di ametista accende il corpo di una energia luminosa e priva di ebrezza, antica ninfa greca tramutata in pietra per sottrarsi alle brame di Dioniso che per rivalsa le diede il colore del vino. La vendemmia avviene in due tranche: il 50% delle uve viene raccolto la seconda settimana di Settembre, e il restante 50% ad Ottobre, in questo modo il vino Ametistas ha ottenuto la freschezza e finezza dalle uve di settembre e allo stesso tempo la densità, complessità e struttura dalle uve di Ottobre. L'imbottigliamento è avvenuto senza filtrazione e in luna calante.

Note di degustazione

Ametistas di Fattoria Mani di Luna è un dorato con note ambrate che assomiglia ad un rosso per struttura e persistenza. Vino da lungo invecchiamento grazie all’acidità ed ai tannini tipici delle uve Grechetto. Al naso troviamo fiori e erbe di campo, miele e agrumi canditi. Sapido e complesso in bocca, è ben strutturato, intenso, fresco e di lunga persistenza. 


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La cantina

Fattoria Mani di Luna

L'azienda Fattoria Mani di Luna ha un'estensione di circa 35 ha ed è situata nel comune di Torgiano, in un territorio anticamente abitato dagli Etruschi. Una parte è collocata vicino alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere e un'altra parte in collina ad un'altitudine tra i 200 e i 400 m s.l.m.

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Cantina Fattoria Mani Di Luna

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