€ 23,00 € 20,70
Descrizione vino
Il Primordio di Cantina Giara è un vino da uve Primitivo di Gioia del Colle in purezza, coltivate secondo le metodologie dell'agricoltura biodinamica, raccolte a mano e vinificato sfruttando la sola azione dei lieviti indigeni che svolgono una fermentazione spontanea. Il periodo di fermentazione/macerazione naturale sulle proprie bucce è di circa 7/9 giorni a temperatura non controllata Il Primordio di Cantina Giara non viene filtrato e non fa un affinamento in legno, ma subisce solo un paio di travasi prima dell'imbottigliamento. Può presentare dei sedimenti naturali, dovuti alla mancata filtrazione.
Note di degustazione
Il Primordio di Cantina Giara è un vino dal colore rosso rubino intenso tendente al violaceo che presenta dei profumi varietali piuttosto spiccati seguiti da un finale speziato di lunga e piacevole persistenza. Rotondo, pienamente fruttato e caldo.
La cantina
Cantina Giara
Cantina Giara è una splendida realtà pugliese, dedita alla produzione di vini naturali frutto della spremitura dell’uva nella sua più totale autenticità, senza che nulla venga tolto e aggiunto.
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