Chardonnay 2019 Grawu Vendita Online - Greenwine.it
Chardonnay Grawü

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Tipologia:
Bianco
Vitigni:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
12 mesi in Botte di Acacia
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No
Note:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Lo Chardonnay di Grawu è un vino naturale trentino a basse dosi di solforosa. La vinificazione è naturale, senza prodotti enologici aggiunti. L’uva viene lasciata a contatto con il mosto di fermentazione per più o meno tempo, a seconda delle esigenze. Grawü dà un’interpretazione estremamente personale a una delle uve più coltivate del Trenitno. Il loro Chardonnay proviene dal loro piccolo vigneto, e viene integrato dalle uve conferite dei piccoli produttori fra Bolzano e Trento. Le uve aziendali sono sottoposte a doppia vendemmia: una con maggiore acidità, la seconda più matura dove gli acini vengono fermentati per metà sulle bucce. Alla fine di questi processi avviene l’assemblaggio del vino bianco e il passaggio in botte grande di acacia, dove avviene un affinamento sulle fecce per un anno, senza filtrazione.

Note di degustazione

Lo Chardonnay di Grawu risplendo di un bel colore giallo dorato carico. Al naso, si percepisce una frutta gialla, contornata da garbate note floreali, ma quello che stupisce è il sorso, di rara finezza. Fresco, succoso e persistente. Un prodotto di alta qualità, con cui stupire gli amici durante un cena informale o un aperitivo.


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La cantina

Grawü

Leila e Dominic di Grawü

Siamo una giovane famiglia italo-tedesca che ha vissuto in tanti paesi e posti diversi. Adesso abbiamo trovato un luogo in cui ci sentiamo bene, dove vogliamo mettere radici. Qui in Alto Adige i nostri bambini crescono bilingue (una vera ricchezza!) e la natura che ci circonda è stupenda.

Su queste montagne nasce anche il nostro progetto di vino, nel massimo rispetto della natura e del territorio. Ecco perché abbiamo scelto il metodo biologico, la vinificazione di vitigni resistenti (PIWI) e la vinificazione naturale senza prodotti enologici. Per noi, per i nostri figli, per la sostenibilit&a…

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Cantina Grawü

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