La cantina: Giovanni Iannucci

Quattro sono i vini prodotti da Giovanni Iannucci: due Falanghina, un Trebbiano Toscano e una Barbera del Sannio, antico vitigno autoctono del beneventano, completamente diverso dall’omonimo piemontese. Per conservare tutte le caratteristiche tipiche del vitigno e del territorio in cui nascono, i vini di Giovanni Iannucci non sono sottoposti a nessun tipo di chiarifica o filtrazione, le fermentazioni avvengono in maniera del tutto spontanea grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve e non viene usato nessun tipo di coadiuvante enologico in fase di vinificazione ad eccezione di una piccola aggiunta di anidride solforosa.